あっという間の☆卵きんちゃく

今回は8×15の揚げを半分に切って使いました。油切りしてクチを開きます。
破らないように
そっと。。。

卵を容器に1つずつ割り、揚げの中に入れて爪楊枝でクチを閉じます。卵が大きいとあふれるかもしれませんが大丈夫です。

小鍋に水・みりん・
砂糖を入れて煮立たせます。揚げが半分以上浸かるように小さめの鍋がいいです。

煮立ったら、揚げを並べて入れます。
上下を返しながら2~3分ずつ、揚げに甘味を吸わせたら、醤油を入れてさらに煮ます。

醤油を入れたら、たまに上下を返したり、煮汁をかけたりしながら、お好みの固さになるまで煮て下さい。