骨付き豚カルビと白菜キムチのチム

ミオク @cook_40110253
特製ヤンニョムと豚カルビの油、キムチの酸味が合わさって、濃厚なのにサッパリとした今まで味わったことのない味です。
このレシピの生い立ち
古くなって酸味が増した白菜キムチを美味しく頂こうと、骨付き豚カルビとあわせてみました。
作り方
- 1
白菜キムチは食べやすい大きさに切ります。
- 2
ネギは斜め切りにします。
- 3
白菜キムチ・ネギ・骨付きカルビ・ヤンニョム材料を鍋に入れ、手でよく揉みます。
- 4
お水を鍋のふちから流し込みます。
- 5
お鍋に蓋をし、強火で約10分、弱火で約5分煮込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
白菜キムチは約1ヶ月経って酸味の増したものを使います。
白菜キムチ・骨付きカルビにヤンニョムで下味をつけるとき、手でよく揉んで、しっかり味をつけるのがおいしく作るコツです。
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