簡単！！たけのこと新じゃがのそぼろ煮♡♡

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あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

春のお料理の定番の｢たけのこ｣と｢新じゃが｣使った 簡単で、ボリュームある一品です♪♪そぼろ煮をする事で 家族も大満足♡
このレシピの生い立ち
定番のたけのこ料理に家族が飽きたので、アレンジしてみました~~~！！
お肉を加えるだけで、ひと味ちがうし
肉じゃがに筍が加わった感じかな？(〃艸〃)
ホッくり シャキシャキと、食感も良く
家族も喜ぶ一品なので オススメでーす(*´∀`)♪

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材料

４人分
  1. 茹でたけのこ 200ｇくらい
  2. 新じゃがいも 500ｇ(中～大３個)
  3. 豚ひき肉 100～150ｇ
  4. しょうが １かけ
  5. さやえんどう 適量(10枚くらい)
  6. 塩 少々
  7. 出汁(水と出汁の素) カップ２
  8. サラダ油 適量
  9. 砂糖(シュガーカット) 大さじ２(小さじ½—)
  10. みりん 大さじ２
  11. しょう油 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    たけのこは 穂先を５cm長さの縦四つ割りに、根元を 7~8mm厚さの半月切りにする。

  2. 2

    じゃがいもは 皮をたわしで洗うか→むいで ⇒大き目の乱切り する(小さなものは 半分に)
    ※お好みの大きさでＯＫです♪

  3. 3

    しょうがは、皮をむいで、細いせん切りにする。
    さやえんどうは 筋を取って 約1分塩ゆでする(これは最後に使います)

  4. 4

    なべにサラダ油 大さじ１~２を熱し、新じゃがいもにしっかり色づくまで炒め、⑶とひき肉も加えて よく炒め合わせる。

  5. 5

    ⑷に⑴のたけのこと出汁(水と出汁の素)を加えて、アクを取りながら煮る。

  6. 6

    ⑸に砂糖(シュガーカット)とみりん、しょう油を加えて中火にし、蓋をして 約10~15分軽く混ぜながら煮込む。

  7. 7

    じゃがいもが柔らかくなったら、蓋を取って さやえんどうを入れ、煮汁がトロリとするまで 煮詰めたら完成でーす(*≧∀≦*)

コツ・ポイント

☆新じゃがは、皮も柔らかいので たわしで洗うだけでも 大丈夫です！
気になる方は、剥いでください。

☆調味料を入れたら、味見してくださいね(*´∀`)♪
☆あと、煮込む時に 新じゃがが煮くずれしない様 お鍋をよく見ておきましょう！

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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