栗とさつまいもの☆栗きんとんなケーキ

えいとさん's cooksnap of when they made 栗とさつまいもの☆栗きんとんなケーキ.
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栗の甘露煮とさつまいもを合わせたものを生地に混ぜ込んで、焼いたケーキ♪栗きんとんの味がする・・・かな（＾＾）
このレシピの生い立ち
栗きんとんをたくさん作ってしまい、食べきれない分をケーキにしたら美味しかったので、今回は最初からケーキにするつもりで作ったものです。（砂糖やみりんは今回使用せず、簡単に作りました）

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材料

  1. 【栗の甘露煮】 （小）１瓶
  2. 栗 約１００ｇ
  3. 栗の甘露煮のシロップ 約１００ｃｃ
  4. さつまいも 約３００～３５０ｇ
  5. ホットケーキミックス １００ｇ
  6. 卵 １個
  7. 牛乳 １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき、一口大に切る。５分程水にさらして水を切り、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジでさつまいもがやわらかくなるまで加熱する。やわらかくなったさつまいもをつぶしながら栗の甘露煮のシロップを混ぜ、栗も混ぜたら冷ましておく。

  2. 2

    牛乳と卵を混ぜ、そこに【１】のさつまいもと栗を入れ、混ぜる。ホットケーキミックス粉も入れ、さっくり混ぜて生地を作る。１７０℃のオーブンで４０～５０分焼けば（何もついてこなければ）出来上がり♪

コツ・ポイント

甘みは栗の甘露煮のシロップだけですので、甘さが物足りないようなら砂糖を入れて調節してみて下さいね。

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