かぶの皮とにんじんのナムル

KAORULALA's cooksnap of when they made かぶの皮とにんじんのナムル.
ゆっかりー９９'s cooksnap of when they made かぶの皮とにんじんのナムル.
hondash
hondash @cook_40057534

蕪の皮を使って、もう一品作っちゃいましょう！
蕪料理の付け合わせにも、翌日のお弁当にも使えます♥
捨ててしまうのはもったいない！
このレシピの生い立ち
有機野菜の蕪を捨てる部分なくどう使い切ろうかと、いろいろと試行錯誤した結果、このナムルに落ち着きました。
一番手間がかからず、蕪の皮ならではのおいしさが出ていると思います。見た目にもきれいなので、肉料理の付け合わせや、お弁当の彩としても使えます。どうか捨てずに試してみてください！

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材料

2人分
  1. 蕪の皮 ２個～4個分
  2. にんじん ３ｃｍ
  3. ごま油 大匙1/2
  4. 塩 小匙1/4

作り方

  1. 1

    蕪の皮とにんじんは千切りにして、塩もみします。
    （分量の塩をふり、全体にいきわたらせるように混ぜたら、30分くらいおきます）

  2. 2

    30分後、出てきた水けを良く絞り、別のボールに入れ、ごま油をあえてできあがり！

  3. 3

コツ・ポイント

蕪の皮はちょっと千切りがしづらいですが、できるだけ大きさをそろえて千切りすることで、食べる人に「捨てる部分」だと思われないようにします。

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レシピ作者

hondash
hondash @cook_40057534
に公開
一児の母です。既製品に頼らずに、手作りできるものはできるだけ手作りしたいな♪材料が全部把握できて、赤ちゃんにも食べさせられる、安全な食卓を目指しています。おいしくてヘルシーな料理が、簡単にできるといいな、という思いから、日々簡単レシピの探究をしています。どうぞよろしく☆
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