カツオのわたの煮付

まま蔵
まま蔵 @prey2615

たたきを作ったときのわたと身の切れっぱしを煮込んでみればこれが激旨でした!残った煮汁は卵かけご飯のタレにすると最高!

このレシピの生い立ち
カツオのたたきを作ったとき(レシピID:17970289)のわたがもったいなかったので煮付けてみました。

カツオのわたの煮付

たたきを作ったときのわたと身の切れっぱしを煮込んでみればこれが激旨でした!残った煮汁は卵かけご飯のタレにすると最高!

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カツオのたたきを作ったとき(レシピID:17970289)のわたがもったいなかったので煮付けてみました。

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材料

  1. カツオわたアラ 1尾分
  2. しょうが 2切れ
  3. *出雲のさしみ醤油 50ml
  4. *酒 50ml
  5. *砂糖 大さじ3
  6. 100ml

作り方

  1. 1

    沸騰した鍋にカツオのわたを投入し1分ほど下茹でする。

  2. 2

    鍋に*印を入れ煮立たせる。1と身の切れっぱしを入れ、煮立ってきたら生姜を入れる。

  3. 3

    20分ほど煮れば完成です。

コツ・ポイント

煮汁で卵かけご飯も絶品!!

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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