作り方
- 1
アラ(頭、中落ち、血合いなど)に塩(分量外)を振って、ザルに上げて15分程おきます。
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- 2
湯を沸かし、熱湯を回しかけます。
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- 3
水と生姜と調味料全てを鍋で沸かし、煮立ったらカツオのアラを入れて、再度煮立ったら蓋をして弱火で10分煮ます。
-
- 4
完成です。器に移して召し上がって下さい☆
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コツ・ポイント
生姜をたっぷり効かせて下さい。
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湯を沸かし、熱湯を回しかけます。
水と生姜と調味料全てを鍋で沸かし、煮立ったらカツオのアラを入れて、再度煮立ったら蓋をして弱火で10分煮ます。
完成です。器に移して召し上がって下さい☆
生姜をたっぷり効かせて下さい。
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