さつまいもの玄米炊き込みご飯

sasayone
sasayone @cook_40113521

さつまいもの季節に、ヘルシーで栄養たっぷり!
このレシピの生い立ち
活力鍋のレシピにさつまいもの炊き込みご飯があったので、マクロビにこだわる玄米でアレンジして作ってみた。

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材料

4人分
  1. 玄米 2合
  2. さつまいも 中1本
  3. 大豆 大さじ3
  4. 2カップ
  5. 乾燥芽ひじき 大さじ1
  6. 少々

作り方

  1. 1

    玄米と大豆は前の日に洗って一晩水につけて水をきる(玄米は丸一日水につけると発芽します♪)

  2. 2

    さつまいもは1cmくらいの輪切りに。ひじきは水でもどしておく。

  3. 3

    玄米、さつまいも、大豆、塩、水を活力鍋に入れて、圧力がかかってから10分弱火に。圧力が抜けるまで待つ。

  4. 4

    出来上がったら水でもどしたひじきを混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

さつまいもがほかほかに甘く出来て、味付けなしでも美味しいです♪

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レシピ作者

sasayone
sasayone @cook_40113521
に公開
子どもが生まれてから主人の影響で家ではマクロビやゆるベジのレシピを適当に愛用中。自営業ママなので、時短料理のみです。しかもズボラなO型なので、目分量でしか作りません^^;レシピは適当ですが、調味料だけはこだわり良いものを使うので、それだけで適当に作っても美味しい仕上がりという。、、レシピではないような、、、^^;
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