ふわふわ♪♪和風ロール白菜
はやみちゃん @cook_40034649
ふわふわの食感とネギの風味がすごく美味しい和風のロール白菜です。
このレシピの生い立ち
夫と行った、和食処で出てきた“和風ロール白菜”のふわっと感がたまらなく美味しくて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は洗って、ぬれたままラップに包み、電子レンジ５００Ｗで６分ほど加熱し、冷ます。白菜の茎の部分を叩いてやわらかくする。
- 2
かんぴょうは、塩もみした後、水につけて戻しておく。
- 3
ボウルに★の材料を入れ、良く混ぜ合わせる。
- 4
白菜の葉の方を手前にしておき、③をのせ、両端を折り込み、茎の方が外になるように包む。
-
- 5
④をかんぴょうでゆるく縛る。
- 6
鍋に⑤のロール白菜を並べ、隠れるくらいのだし汁を注ぎ、中火にかける。煮立ったら、●の塩・薄口しょう油を加え、弱火で１０分くらい煮る。
コツ・ポイント
●山芋はできれば、大和芋を使って下さい。●詰め物はかなり柔らかいので 包むように巻いて下さい。●かんぴょうは中が膨らむので、指１本入るくらいゆるめに巻いて縛ってください。●最後の味付けは味を見ながら 薄口しょう油 小さじ１くらいを目安に調整して下さい。
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