しょうがの保存に～甘酢漬け

ふぁんたにゃん's cooksnap of when they made しょうがの保存に～甘酢漬け.
たもたん's cooksnap of when they made しょうがの保存に～甘酢漬け.
rinatu
rinatu @cook_40035032

ショウガの保存の為　試してみたら結構使えるのでレシピUP。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で　しょちゅう生姜がしなびているので(;^_^A アセアセ・・・　

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材料

  1. 生姜 保存したい量
  2. すし酢、ラッキョウ酢など 生姜がかぶるくらい

作り方

  1. 1

    生姜の皮を剥き薄切りにする。繊維にそって切ると、うまく切れます。

  2. 2

    瓶に①をいれ　すし酢やラッキョウ酢、千枚漬けの酢などをかぶるくらい注いでできあがり。

  3. 3

    保存としてつけるだけなのですぐ使えます。千切りやみじん切りにして煮物、炒め物などにどうぞ～

  4. 4

    ガリのように食べるならピンク色になってから。写真つけたばかりで１日たつと綺麗なピンクになります。

コツ・ポイント

賞味期限はかなり長いようです（調べたことがない･･･）　サバの煮付けや生姜焼き、中華料理などあらゆるものに　このまま使えます。ガリとして食べるなら　スライスしたしょうがをさっとゆでて水分を切り漬け込むほうが辛くないかも。

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レシピ作者

rinatu
rinatu @cook_40035032
に公開
時間もお金もかけず　美味しい料理を作るよう心がけています。目指すは５分程で出来上がる料理^^炊飯器料理を載せていますが、圧力炊飯器は上手くできないみたいです。一般の炊飯器でも不安な場合はお鍋やオーブンでお願いします(__)つくれぽのお礼に伺えませんが感謝しております(__)レシピ、コメントなど時々見直しています。ブログ　http://ameblo.jp/noririna57/
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