母の味　切干大根の煮物

干し椎茸もどす。（椎茸をもどした水は、後で煮汁として使う。）しいたけ、人参、油揚げを千切りにする。

切干大根は料理をする１０−２０分前に水を入れたボールに入れる。

２の切干大根を水で２−３回洗ってからしぼる。

油をひいて、たかのつめ、切干大根、人参、椎茸を入れて、２−３分炒めたら、椎茸のもどし汁を２５０ml入れる

だし粉、油揚げ、●の調味料を入れたら、落とし蓋をして、中火で５−７分ほど煮る

水が無くなったらできあがり。