なす炒め

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ふみず
ふみず @cook_40037404

カンタンにおいしい
なす炒めです♪
濃い目に味を付けて
お弁当によく入れます♪
このレシピの生い立ち
子供のころ
祖母が作ってくれた
なす炒めの
砂糖を入れないバージョンです

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材料

２人分
  1. なす ２本
  2. しょうゆ 大さじ１
  3. 酒 大さじ１
  4. ごま油 適宜
  5. 鰹節 適宜
  6. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    なすは

  2. 2

    薄く切って

  3. 3

    水にさらし
    アクを抜きます

  4. 4

    アクを抜いたなすは
    両手で（おにぎりをにぎるかんじで）
    ぎゅうぎゅう にぎって
    水気をしっかり切ります

  5. 5

    フライパンに
    ごま油を敷き
    なす、酒、しょうゆを入れて炒めます

  6. 6

    酒、しょうゆの水気がなくなったら
    鰹節を入れてできあがりです

  7. 7

    お好みで
    ごまをふります

コツ・ポイント

なすのアク抜きをしたあと
しっかり水気を切ると
水っぽくならないので
おいしいです♪

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ふみず @cook_40037404
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