エコレシピ？りんごの皮のジャム
まどがえる @cook_40034929
まるで梅ジャム？いえいえりんごの皮だけでこんなにキレイな色のジャムができました。甘酸っぱ～い美味しさです♪
このレシピの生い立ち
息子にお菓子作りに使うりんごの皮むきを頼んだものの、厚く向いた皮がモッタイナイナ…と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは分量外の粗塩をまぶしながらよーく皮を洗います。普通より少し厚めに皮をむき、ホーロー鍋に入れます。
-
- 2
砂糖・レモン汁を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で１０分位煮ます。焦げないように時々木ベラなどで混ぜてください。
- 3
りんごの皮が柔らかく煮えたら火を止めます。びっくりするほど真っ赤になりますよ。
-
- 4
写真のようにガーッとブレンダーでやるのが一番簡単ですが、ゴムベラなどで裏ごしもしくはＦＰにかけてできあがり♪
-
コツ・ポイント
＊皮を食べるだけに皮のワックスをキレイに洗ってから作ってください。
＊りんごの甘さで砂糖は加減してください。割とこのレシピはさっぱり目です。
リアクション
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