りんごの皮茶
１０００人 @cook_40272427
りんごの皮を細かく刻み高温乾燥させてお茶として楽しんでみました。
このレシピの生い立ち
梨の皮茶(レシピID : 22113261)を試した流れから、同じバラ科であるりんごで試してみました。梨の皮茶に負けず劣らずしっかりとした甘みのあるお茶で楽しむことができました。
アプリでひらく作り方
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りんごの皮。
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細かく刻みます。
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高温乾燥さえて水分を飛ばします。
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熱湯を注いでしばらく待てばりんごの皮茶の出来上がり。
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- 5
試しに寒天で固めてみました。見た目で少し期待をしましたが、モサモサ感が強すぎで美味しく頂くには程遠いものでした。
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コツ・ポイント
今回、りんごの品種はつがるを使用。りんごの品種、乾燥の度合や成分の抽出の仕方など、様々な条件の組み合わせでで味わいにどれぐらいの違いが出るか分かりませんが、いくつかのりんごで試した範囲ではどれもしっかりとした甘味を感じる味わいでした。
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