鯛のソテー　ハーブトマトソース

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ありもちゃん
ありもちゃん @cook_40043999

本格イタリアンが、簡単で美味しくできます！
フレッシュトマトのソースだからさっぱりでいくらでも食べられちゃいます☆
このレシピの生い立ち
大好きなレストランでこのメニューが出て、美味しかったのでまねして作ってみました☆

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材料

２人分
  1. 鯛(白身魚) ２切れ
  2. 塩、ブラックペッパー 少々
  3. 薄力粉 少々
  4. ソース
  5. オリーブオイル 大さじ２
  6. トマト １/２個
  7. 塩、ブラックペッパー 少々
  8. ローズマリー（好みのハーブでok） ふたつまみ

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきし、タネをとり、角切りにする。鯛の皮目に斜めに切れ目を入れ火を通しやすくする。。

  2. 2

    表裏両方に塩、ブラックペッパーをふり、薄力粉をつけて、余分な粉をはたく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき熱し、鯛の皮目を下にして、中火で焼く。

  4. 4

    皮がこんがりきつね色になったら、裏返し同様に焼いて、火を通し器にのせる。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、トマト、塩、ブラックペッパー、ローズマリーを入れ温める。鯛の上にかけて出来上がり☆

  6. 6

    ☆付け合せ　　　　　　①茹でたスナックエンドウとブロッコリーを器に入れる。

  7. 7

    ②塩、ブラックペッパー少々、バター１５ｇを入れ、ラップをしレンジで2分加熱して出来上がり♪

コツ・ポイント

香草は、セイジ、バジル、パセリ、松の実などお好みの物を使ってください。
ソースのオリーブオイルを熱し、トマトを入れる時、オイルがはねるので
やけどに気をつけてください。
ハーブは乾燥したもので、十分美味しくできます。

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レシピ作者

ありもちゃん
ありもちゃん @cook_40043999
に公開
主人と娘（2歳）と私の3人家族です。お料理とお菓子作り＆食べることが大好きな主婦です。娘は只今イヤイヤ期まっただ中！私に似て食欲旺盛で、食べることだけは絶対イヤイヤ言いません（笑）
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