こいわしのトマトソース

zac56105
zac56105 @cook_40037444

いわしの生臭さとトマトソースはベストマッチングだと思います

このレシピの生い立ち
先日まで帰郷していましたが、こいわしを食べるチャンスがなかった。冷凍庫にあるこいわしは、さすがに刺身にはできないのでトマトソースであえてスペイン風に

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材料

2人前
  1. こいわし1パック 20尾ほど
  2. トマトソース(レシピID :18318741 おおさじ3
  3. ローズマリー・バジルなど 少々
  4. 少々
  5. オリーブオイル おおさじ2
  6. にんにく 2かけ
  7. セリ 少々

作り方

  1. 1

    こいわしは開いて、骨をはずして塩とハーブを軽くふります

  2. 2

    フライパンにニンニクとオリーブオイルをいれてから火をつけます

  3. 3

    弱火で身のほうから軽く焼きます

  4. 4

    軽く焦げ目がついたら裏を焼きます

  5. 5

    トマトソースを加えて煮込みます。
    時間は5分くらいです

  6. 6

    サーブしてパセリを散らしてできあがり

コツ・ポイント

3.4は焼くというより揚げるイメージに近い

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レシピ作者

zac56105
zac56105 @cook_40037444
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看板写真は昔転勤してた福岡の糸島の夜明け前です。かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物 厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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