梨のムース　生ハムとアボガドのせ

この液体になった梨の3分の1を小鍋に入れ、ゼラチンを入れてよく混ぜて、ゼラチンを溶かす。

残りの3分の2の液体状の梨にレモン汁を加える。
生クリームを7分～８分立て位までホイップ器等でホイップする。ふわふわに

この時ボールの下に氷水を用意する。混ざったらパウンドケーキ型に大き目にラップをしいて、流し込む。冷蔵庫に入れて冷やす。

これで梨のムースは完成。冷えたら切って皿に盛り、アボガドと生ハムとラディッシュを上にのせたら完成。