残りもので激旨 煮込み麻婆うどん
rupia @cook_40064426
残りものの麻婆豆腐を一工夫。ピリ辛熱々の激ウマうどんに早変わり♪ ランチにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
残った麻婆豆腐をちょっとアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどん玉はざるに入れて、流水でほぐしておきます。
- 2
鍋に水を入れ、鶏がらスープの素、味噌、豆板醤を入れて、温まったところにうどん玉を加え、3分ほど煮込みます。
- 3
2に麻婆豆腐を加え、ざっくりと混ぜ合わせ、再び煮立ったら1～2分煮込み、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 4
器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
既に麻婆豆腐に香辛料やら入っているので、ここで調味するのは記載の材料だけでOKです。 辛さは豆板醤で調節してください。 我が家は陳麻婆豆腐の素で作っており花山椒が効いて、相当辛いです。 麻婆豆腐を手作りで…はこちらID：18081315
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