油揚げを半分に切り、たまごを入れる。

油揚げに、千切りにんじん、もやし、長ネギの小口切りした物を、適量入れる。

鍋に、巾着した物を並べて、調味料、水を、材料がかぶる位に入れて、煮ます。内ブタをすると、早く煮えます。