我が家のかぼちゃの煮物

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お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

薄味で、我が家でよく登場するかぼちゃの煮物です。

このレシピの生い立ち
この季節、頻繁に食卓に登場する、
薄味のかぼちゃの煮物です。

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材料

4～5人前
  1. かぼちゃ 300g
  2. ●醤油 大さじ1
  3. ●みりん 大さじ2
  4. ●酒 大さじ2
  5. ●きび砂糖 大さじ1
  6. ●顆粒和風だし 小さじ1/4
  7. ●水 250ml

作り方

  1. 1

    種とワタを取り除く。

  2. 2

    食べやすい大きさにカット。

  3. 3

    めんをとり、ところどころ皮をむく。（火を通りやすくするのと、彩りのため）

  4. 4

    皮面を下にして、小鍋に並べ、●をいれる。

  5. 5

    落とし蓋と、蓋をする。

  6. 6

    沸騰するまでは強火、その後8～10分ほど弱火で加熱。

  7. 7

    蓋をしたまま、粗熱がとれるまで置いておく。余熱で火が入ります。

  8. 8

    盛りつければ完成。

コツ・ポイント

分量の水で、小鍋でひたひたにならない場合は、お水を少し多めにしてください。
かぼちゃは煮崩れしやすいので、かきまぜないで、じっくり待ってくださいね。

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レシピ作者

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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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