かぼちゃの煮物

ゆうみさのレシピ
ゆうみさのレシピ @cook_40427375

甘めのかぼちゃ煮です。
冷めてからもおいしい!
このレシピの生い立ち
甘めのかぼちゃ煮が好きなのでレシピにしてみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. かぼちゃ 4分の1個(約370g)
  2. ★料理酒 大さじ3
  3. ★みりん 大さじ3
  4. きび砂糖 大さじ2
  5. ★顆粒だしの素 小さじ2分の1
  6. ★水 300ml
  7. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種とワタを取り除き、一口大にカットします。私はすでにブロックカットされたかぼちゃを使っています。

  2. 2

    流水できれいに洗い鍋に並べ、★の材料たちを入れ火にかけます。(中火)

  3. 3

    沸騰したら落し蓋をして弱火~中火で煮込みます。落し蓋は中心を破いて穴をあけたアルミホイルで代用できます。

  4. 4

    かぼちゃが柔らかくなるまで約10分ほど煮込みます。

  5. 5

    煮崩れしないように火加減に気を付けます。グツグツさせすぎると崩れるので注意。

  6. 6

    かぼちゃが柔らかくなったらしょうゆ大さじ1を入れ再度落し蓋をし弱火で5分ほど煮込みます。

  7. 7

    かぼちゃはすでに柔らかくなっているので、崩れないようにあまり触らず弱火で煮込みます

  8. 8

    5分ほど煮込んでしょうゆが馴染んだら完成です。

  9. 9

    私は出来上がったらお鍋のまま冷ましてます。冷ますとより味が馴染んでおいしいです。

コツ・ポイント

いつもラクしたいのでブロックカットされたかぼちゃを買ってます。種やワタも取り除いてあるので便利です。

しょうゆを後入れすることでかぼちゃにしっかり甘さが付きます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ゆうみさのレシピ
に公開
お料理大好き21歳。毎日お弁当を作っているので、そのおかずたちを中心にレシピを公開していきたいと思います。
もっと読む

似たレシピ