かぼちゃの煮物

クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made かぼちゃの煮物.
キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127

我が家の定番のかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってる煮物なので、私の覚え書きに。^^;b

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材料

3〜4人分
  1. かぼちゃ 1/2個(大きい物なら1/4個)
  2. 水 100〜120cc
  3. きび砂糖 大さじ1
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 粉末根昆布 小さじ1/2
  6. バター 10〜13g

作り方

  1. 1

    かぼちゃの凸凹は皮に傷がついた時、かぼちゃ自身が修復した跡なので甘みが十分で美味しい証拠!但しそこは硬いので取り除く。

  2. 2

    包丁で凸凹な部分を削りながら、取り除くと良いですよ。(^^)b

  3. 3

    小さめのかぼちゃなので半分使ます。(大きいものなら1/4個で!)中のワタと種はスプーンで取り、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    皮を下にして鍋に入れかぼちゃ以外の材料を入れ蓋をし、沸騰するまで中火で加熱。

  5. 5

    沸騰したら、弱火にして約10〜12分煮込む。

    ◎バターに抵抗があるなら、他の油に代えてもOKです。

  6. 6

    水気が残っているようなら蓋を取り水分を飛ばして完成です。

    ◎焦げないように注意して下さいね。

  7. 7

    かぼちゃが柔らかくなっているので、スプーン等で壊さないように優しく盛り付けて下さい。(^^)b✮*

コツ・ポイント

◎焦がさないように気を付けて下さい。(_ _)

◎バターの代わりにオリーブオイルも美味しいですよ。

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レシピ作者

キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
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料理と酒と猫が大好き～♪ヽ(´▽｀)/お酒に合う料理をつい作ってしまいます！X(旧：Twitter)やってます！料理以外の事も呟いてますけど～(^^;)↓しろ　にゃんこ (@cattail_siro)https://x.com/cattail_siro?t=pZ0IpafjeKFlnLC5m-iroQ&s=09
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