☆おろし生姜たっぷりカレイの煮付け☆

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わ～い、出来たよ♪
わ～い、出来たよ♪ @cook_40033966

おろし生姜たっぷり＆柚子の香りがさわやかなカレイの煮付けです。ごはんが進むおかずですよ☆
このレシピの生い立ち
実家ではよく食卓にのぼったカレイの煮付け。大好きですがひとり暮らしをしてからは、ほとんど口にしていませんでした。母の日に思い出して作ってみました。

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材料

2人分
  1. カレイ 2切れ（または2匹）
  2. 水 500～600ml
  3. 醤油 大さじ3～5
  4. 生姜 1片
  5. 日本酒 50ml
  6. 柚子 1/2個

作り方

  1. 1

    生姜をおろしておきます。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰させ、醤油とおろし生姜、日本酒を入れて沸騰させます。

  3. 3

    カレイを入れ、クッキングペーパーなどで落とし蓋をし、初め強火で5分ほど火を通します。

  4. 4

    5分ほどしたら弱火にし、10～15ほど煮込み、最後に柚子を絞って完成です。

コツ・ポイント

甘みの調味料は入れていませんが、美味しくいただけます。好みで、砂糖やみりんを加えてください。

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レシピ作者

わ～い、出来たよ♪
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出来上がりを想像しながら作るお料理は、楽しくて大好き！　　　　　　　新鮮な海と山の恵みにオリジナルの魔法をかけて、美味しい料理が出来た時は最高！！そんな料理を喜んでもらえたら、本当に嬉しい幸せな時間です☆
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