揚げ物（かぼちゃ、なす、里芋の煮物）

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まう
まう @cook_40089752

天ぷら粉にベーキングパウダーを混ぜることでサクサクになります！
このレシピの生い立ち
一人暮らしを始めるため母から教わったレシピです（＾Ｏ＾）

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材料

  1. 天ぷら粉 適量
  2. ベーキングパウダー ほんの少し
  3. 塩コショウ 少々
  4. かぼちゃ 適量
  5. なす 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. 里芋の煮物 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃ、なすを洗って切っておく

  2. 2

    1に塩コショウを振っておく

  3. 3

    天ぷら粉とベーキングパウダーほんの少しと水（分量外）をボウルに入れてよく混ぜる
    （ヨーグルトぐらいの硬さに調整する）

  4. 4

    油を鍋に入れ、火にかける
    温度は170度ぐらい

  5. 5

    油に箸を入れて小さな泡がつくぐらいになったら、かぼちゃを3によく絡めて 油へ投入！

  6. 6

    かぼちゃが浮いてきて、少し焼き色がついたら 天ぷらバットにあげる

  7. 7

    なすを3と絡めて 油へ投入！

  8. 8

    かぼちゃと同様のタイミングで天ぷらバットにあげる

  9. 9

    里芋は片栗粉を入れた袋に入れて 片栗粉をまぶしておく
    付きすぎ注意！

  10. 10

    9を表面が全体的に茶色くなるまで揚げる

コツ・ポイント

・揚げるとき空気に触れさせるとサクサクになるそうです
・から揚げも一緒に作るときは から揚げは最後に

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