★☆話題入り☆★鶏ささみと茄子の甘酢炒め

ささみは筋をとり食べやすい大きさに切ったらポリ袋に入れ酒と塩・こしょうを振り揉む。
片栗粉をまぶす。※コツ参照

ピーマン、パプリカ、茄子は乱切り。
茄子は水につけアクを取っておく。
玉ねぎはくし形切りにする。

フライパンにごま油を熱しささみを両面に焼き色が付くまで焼いたらお皿に取り出しておく。

③のフライパンにごま油を足し茄子、玉ねぎを炒める。

茄子、玉ねぎに８割火が通ったらパプリカ、ピーマンを加えて炒める。

③のささみを戻し入れ●を絡ませて出来上がり。