おつまみにも！水煮大豆の落とし揚げ
クック8LE45O☆ @cook_40114722
食べ応えあり！うどんのお供に、またおやき風におつまみや、おやつにも。
落とし揚げというより落とし焼きに近いですね。
このレシピの生い立ち
天ぷらの衣が余ったので、昔母がゆで大豆のかき揚げを作ってくれたのを思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで大豆は汁気があればきっておく。ネギは粗みじんに切る。
- 2
ころもは、他の天ぷらを揚げた残りを使えばokですが、そこに白だし、青のりを足しておきます。お好みでじゃこや桜エビなども。
- 3
ゆで大豆を衣に混ぜ、熱した油に、スプーンですくって落として揚げます（揚げ焼きにします）。
- 4
天つゆ、昆布塩やポン酢で頂きます。
コツ・ポイント
ネギはあまり細かくしない方が甘みが感じられて美味しいと思います。
おやき風に食べるときは、少ない油で焼けばok
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