☆たけのこを茹でよう☆
Ｃｈｅｆ Ｋｅｉ @cook_40022170
筍を美味しく食べるにはすぐにゆでましょう～♪ということで、覚え書き☆
このレシピの生い立ち
実家から美味しい新鮮なたけのこを送ってもらいました。新鮮なたけのこをおいしく食べるにはすぐに茹でよう！ということで、覚え書き♪
アプリでひらく作り方
- 1
－たけのこの皮むき－
縦に包丁で切れ目を入れ、両手の親指を使って皮と身をわけます。
皮を一枚ずつはざさないで。 - 2
こんな感じでいっぺんに皮を脱がせていく感じです。
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- 3
皮の塊から身を抜くとこんな感じになります。裸の筍と皮の洋服みたい（笑）
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- 4
大きめの鍋に、たけのこ、米ぬか、たっぷりの水を入れて、落としぶたをして強火にかける。
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- 5
沸騰してきたら、火を弱め、強めの弱火～中火で一時間ほど茹でる。
- 6
茹で上がったら火を止めて、そのまま冷ます。
コツ・ポイント
ポイントは特にありませんが、この剥き方だとキレイに剥けますよ(^^)v
リアクション
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