アプリでひらく作り方
- 1
さばに塩をふり、15分おいて水気を拭く。
- 2
大根はすりおろしておき、軽く水気を切る。
- 3
さばに小麦粉を薄くふって
フライパンに多めの油で皮から先にじっくり焼く。両面良い焼き色がついたら取り出しておく。
-
- 4
鍋に●調味料●を入れ、ひと煮たちさせ
軽く水気を切った大根おろしを加える。 -
- 5
大根おろしを加えひと煮たちしたら、さばをいれて、煮汁をかけながらさっと煮ます。
-
コツ・ポイント
さばは頻繁にひっくりかえしては、身や皮が崩れてしまうので、かえすのは二回ほどに、じっくり焼きます。
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