器一つとレンジで!菜の花と鮭のスパ

杏ans゛
杏ans゛ @cook_40054310

春の兆しの菜の花♪ 冬の名残の鮭を合わせれば、見目鮮やかな目茶美味しいパスタになります♪
このレシピの生い立ち
第一号菜の花パスタが醤油でどす黒くなったのでリベンジ^_^;
これだと見た目も味もバッチリ♪ まさに春♪
ペペロンチーノをフライパンで作るのは難しいですが、これなら簡単♪
具を入れ替えれば応用が利きますよ^_^)

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材料

1人分
  1. 菜の花 1本
  2. 鮭の塩焼き 1/2切れ
  3. 昆布茶か、塩昆布の粉だけ。または粉末鰹ダシ 適宜
  4. ニンニク 1/2片
  5. オリーブオイル 大さじ1杯
  6. 一つまみ~二つまみ
  7. 一味唐辛子 (無ければ七味唐辛子) 適宜好みで
  8. スパゲッティ 量は食べたいだけ^_^)

作り方

  1. 1

    耐熱ガラスカップか適当な容器に水を8分目ほど入れ、スパゲッティを半分に折り放射状に入れ、電子レンジで加熱します。

  2. 2

    パスタを茹でる間に、菜の花は花芽と茎と葉に切り分けます。葉は大きければ適当に切り、太い茎は斜めにペンネ状に切ります。

  3. 3

    焼鮭をほぐしニンニクを薄めに刻んでおきます。パスタは全体が湯に浸かるよう途中で何度か混ぜます。茹で時間は表示の倍ほど。

  4. 4

    パスタがアルデンテ(芯がわずかに残る程度)手前になったら、菜の花を入れ1分ほど加熱します。太い茎が煮えればOK。

  5. 5

    菜の花ごと軽くパスタの湯を切り、ザルに上げておきます。茹で汁をお猪口1杯分ほど取って置きます。

  6. 6

    空いたカップに茹で湯とその他材料(パスタと菜の花以外)を入れ1分加熱、沸き立たせます。写真は塩昆布本体入ってます^_^;

  7. 7

    カップにパスタを戻し満遍なくかき混ぜて、できあがり♪

コツ・ポイント

菜の花は茹で過ぎると溶けるので注意!
塩は鮭と塩昆布・粉末ダシの塩気次第で調節します。
ソースを作る時間も考えて、パスタは固めで上げた方が良いです。オイルベースなので固めの方が美味しいです^_^)
鮭は生鮭をレンジで加熱でもOK♪

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

杏ans゛
杏ans゛ @cook_40054310
に公開
15歳からフレンチ系老舗喫茶で料理の仕事を始めた、なんちゃって調理師です。そして東北大震災の後、東北応援のため利き酒師になりました。ほとんど外で呑み呆けてますが、休みは昼飯くらい作ってます^_^? 単身者でも作り易いよう意識して枡♪ だって私も独り者なので^_^; ポットデュオ愛用<コンロ壊れた^_^; 本業?は看護師・保健師です。
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