鍋に分量外のたっぷりの湯を沸かし、下茹でする。５～１０分くらいでOK。
ザルにあげアクを水で洗い流して触れる位する

＜お掃除開始＞
水を細～く出し、洗いながら進める
まずは玉子。
表面を親指の腹でこすっていると薄皮を全部剥く。

ひもを食べやすい長さに切り、水をかけながら１個ずつ指の腹でぐにゅぐにゅと揉む。

中に詰まってる白い物が出てきます。これは臭みの原因になるので、水で綺麗に洗い流します。

ヒモの表面に薄皮みたいなのがついてたら、それも取ってしまいます。
＜お掃除完了＞

コンニャクは１㎝角・じゃがいも・人参は皮を取り一口大

鍋に●とじゃがいも・人参・こんにゃくを一緒に入れて煮立てる。煮始めはあまり濃くなくやや甘めの味付け

煮立ったたらホイル又はキッチンペーパーで落し蓋をし、弱火で３０分くらい煮る。

煮汁が半分くらいになったら醤油②を加え、お好みでみりんや砂糖も加えて味を調え、さらに甘辛く煮詰めて完成。