ホウレン草と油揚げのおひたし
ますこちゃん！ @cook_40038858
つくれぽ１０人達成有難う！ダシ入りの醤油がしみた優しい味の揚げで、ホウレン草が美味しく食べられます♡
このレシピの生い立ち
母が作っていたホウレン草のおひたしに、コクを出したくて油揚げを入れてみたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
①鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ホウレン草をサッと茹でたら、冷水にさらしてから水気を切る。油揚げは油抜きをし、短冊に切る。
- 2
②ホウレン草に分量の１/３の醤油をまんべんなくふりかけたあと、水分をしぼっておく。（醤油洗い）
- 3
③ボールにだし汁・残りの醤油を入れ、ホウレン草と揚げを加えて良く混ぜる。
コツ・ポイント
・ホウレン草を茹でるお湯を、油揚げの油抜きに使うと手間が省けます。
・ホウレン草は水っぽくならないように水分を良くきり、面倒でも醤油洗いをすることで、味がまんべんなくしみて美味しく仕上がります。
・薄味なのでお好みで醤油を増やしてください。
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