オーブンを180度に余熱。
型に紙を敷いておく。
ボールに、薄力粉・BP・シナモン類をふるい入れておく。

さつまいもは、水につけてアク抜きし、塩をまぶしてしばらく置く。塩をざっと洗い流して水気をペーパーでふき取る。

耐熱容器に、さつまいも、バターを入れ、ラップしてレンチン(600W×４分)
粗熱が取れたら、レーズン&クルミを混ぜる。

卵・砂糖・サラダオ油・コンデンスミルクをミキサーにかけ乳化させ、薄力粉のボールに加え混ぜ、芋類を混ぜる。

型に流し、180度で35～45分焼く。
さめてから型からはずす。

甘さ控えめなので、ホイップクリーム、メイプルシロップ、チョコレートソース・粉砂糖などでデコる。