箸やすめに☆かんたん☆いんげんごまいため

ras_
ras_ @cook_40096274

ちょっと一品たりない時に。包丁いらずでらくちんです。煙が出るくらい焦がすのがコツ。
このレシピの生い立ち
おそうざいが足りないとき、夫の母がつくっていたのを思い出して作り続けてきました。

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材料

  1. いんげん 適量
  2. ごま油(炒め用) 少量
  3. 醤油 少量
  4. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    キッチンばさみでいんげんの元のところを切り落とします。大きな場合はさらに二等分などにぱっちんして。

  2. 2

    中華鍋にごま油を熱し、焦げ目がつくくらい炒めます。生っぽいとしょうゆの味が染みません。

  3. 3

    しっかり炒まったら鍋肌からしょうゆを回しいれます。

  4. 4

    皿に盛って白ごまをふります。鍋の中でやるとごまが焦げてしまいます。

コツ・ポイント

中華鍋でがーっと強火で。しなしなってなるくらいまで炒めるとうまく味がしみます。

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レシピ作者

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旬のおやさいや、ありあわせのお献立が多いです。 
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