箸やすめに☆かんたん☆いんげんごまいため

ras_ @cook_40096274
ちょっと一品たりない時に。包丁いらずでらくちんです。煙が出るくらい焦がすのがコツ。
このレシピの生い立ち
おそうざいが足りないとき、夫の母がつくっていたのを思い出して作り続けてきました。
作り方
- 1
キッチンばさみでいんげんの元のところを切り落とします。大きな場合はさらに二等分などにぱっちんして。
- 2
中華鍋にごま油を熱し、焦げ目がつくくらい炒めます。生っぽいとしょうゆの味が染みません。
- 3
しっかり炒まったら鍋肌からしょうゆを回しいれます。
- 4
皿に盛って白ごまをふります。鍋の中でやるとごまが焦げてしまいます。
コツ・ポイント
中華鍋でがーっと強火で。しなしなってなるくらいまで炒めるとうまく味がしみます。
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