辛さ控えめカクテキ
よんさん家の台所 @cook_40064610
日本のスーパーで購入の材料で作りました。辛さは控えめなので大根の旨味を楽しめます。時間はかかるけど美味しさは格別です！
このレシピの生い立ち
カクテキを食べたくなってコリアタウンで材料調達も考えましたが日本に売っている材料で作ってみました
辛さ控えめカクテキ
日本のスーパーで購入の材料で作りました。辛さは控えめなので大根の旨味を楽しめます。時間はかかるけど美味しさは格別です！
このレシピの生い立ち
カクテキを食べたくなってコリアタウンで材料調達も考えましたが日本に売っている材料で作ってみました
作り方
- 1
☆を火にかけ、沸騰したら冷ましておきます。(キムチののりになります)
- 2
大根を一口大の正方形に切り、袋に入れ塩を入れて揉み、2-3h置いておきます
- 3
ヤンニョム(キムチの素)を作っていきます。の*の材料を全て混ぜます(辛そうだけど大丈夫！)
-
- 4
大根の水気を切り3時間くらい大根を乾燥させます
- 5
大根、ヤンニョムを混ぜ合わせます
- 6
タッパ等に入れて2週間位冷蔵庫の中で熟成されます。
コツ・ポイント
冷蔵庫の中で熟成させること。焦ってはいけません。ゆっくり寝かせることです。
イリコダシダがない時はだしの素でも大丈夫です
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