きゅうりの白あえ
久保田屋の嫁 @cook_40113071
きゅうりがたくさんあって、さっぱりしたものが食べたいという時に、簡単に作れてオススメです！
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に掲載されていたのを見て、それを参考に減塩にアレンジして作りました。
家族にも評判が良いので、時々食卓に上っています。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ１をふりかけ、混ぜておく。
しばらくおいて、水気をよくしぼる。 - 2
すり鉢にみそとごまを入れ、すりつぶす。
そこに砂糖と豆腐を加え、豆腐の形がなくなるまでよく混ぜる。 - 3
２に水洗いして再度よくしぼったきゅうりを入れ、混ぜ合わせる。
- 4
器に盛る。
コツ・ポイント
きゅうりは水分が出やすいので、よくしぼってください。
写真にはニンジンも入れてありますが、入れても入れなくてもＯＫです。
ニンジンを入れる場合には、皮むきで薄くむいて熱湯をかけます。
リアクション
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