簡単！美味しい★タケノコメンマ（しなちく
あやのんのママ @cook_40053984
美味しすぎるメンマです！そのまま食べても、ご飯といっしょで食べてもすごく美味しいです！タケノコの時期に必ず作る一品です。
このレシピの生い立ち
タケノコが田舎から届いたので知り合いから聞いて作ってみました。子どもたちも感激でした。
アプリでひらく作り方
- 1
アク抜きしてあるタケノコを１～２ミリに切ります。（繊維にそって切ります）
-
- 2
鍋に水、塩、みりん、鶏ガラスープを入れ、切ったタケノコを入れて煮詰めます。（弱火で２０分ぐらい）
- 3
煮汁が完全に飛んでほぼなくなったら醤油、ごま油をいれ火を止めます。（ここで大人の人のみの場合、ラー油に変えていれます）
- 4
冷めたら、瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。ラーメンの具材に入れても、そのまま食べても美味しいです。
-
- 5
5月1日
ラー油を入れて作りました。もうメンマ！！！美味しすぎ！
-
- 6
今年のメンマは少しラー油を多めに入れて大人の好みで。。。と思って作りましたが、子どもたちがパクパク食べてくれました♪
-
- 7
ラーメンにメンマ♪
-
- 8
2017年4月15日
量を3倍にしてつくりました。今年はまだたけのこ少ないですが、すごく美味しいです -
- 9
2018年5月
今年のタケノコメンマは細竹を使って作りました。かなり美味しい -
- 10
2018年5月17日
少し味付けを塩で濃くしてみましたが、色目はいいけど、量は食べれないから塩は多少控えめが美味しいかも -
- 11
2019年4月2日 今年初のタケノコで、タケノコメンマ！柔らかくて美味しい
-
- 12
2019年7月18日 めっちゃ美味しいたけのこメンマ！
-
- 13
2020年4月 今年もめんまの年！
写真は、まだ煮込み中です -
- 14
2021年4月 今年のたけのこ、めんま最高に美味しい！！！写真は火を止めてすぐです。
-
コツ・ポイント
水分を飛ばし、味をしっかり染みこませる時に、弱火ですが目を離さず、焦がさないように注意してください。
リアクション
似たレシピ
筍で簡単メンマ
メンマ大好き！この時期は筍三昧。塩辛くないです。おつまみにもお弁当にも丁度よいですよ♪
簡単☆たけのこメンマ♪
たけのこ（真竹）で作るメンマ。ビールのお供に・小鉢に・ラーメンに食べ始まると止まりません♪
タケノコのメンマ風
ちょっとピリ辛！タケノコdeメンマご飯もススム！お酒もすすむ！！簡単美味しいお店の味
たけのこで簡単メンマ
たけのこで簡単に作るメンマです
にじずし 
筍（たけのこ）メンマ プロが教えるレシピ
最高に美味しすぎるのに簡単な筍（たけのこ）メンマを公開します！
手作りメンマ
筍のおいしい季節になりましたね。煮物に炊き込みご飯にソテーにと食べつくしたらメンマという食べ方はいかが？もちろん生の筍で作るのはおいしいけど、水煮筍でも十分おいしいものが出来ますよ。私は筍が余ると必ず作ってます（＾＾）
メンマ(覚書)
新鮮なたけのこが手に入ったら必ず作る♡
たけのこメンマ
たけのこメンマをオリーブオイルで作るとさっぱりおいしい！
初物♪筍のメンマ風～♡秒で無くなります♪
筍のメンマ風♡おつまみやラーメン、ご飯のおとも♪お酒が進みます。秒で無くなります♡
簡単!!美味!!箸が止まらないメンマ☆
簡単で思い立ったらすぐ出来るメンマです♪材料もシンプルですがお酒もご飯もどんどん進みます(*^^*)１度お試しあれ♡
☆★タケノコで簡単！さっぱりメンマ★☆
今が旬のタケノコを使って短時間にチャチャッと美味しいメンマ作りましょう。辛いのがお好きな方はラー油たっぷりかけて下さい！
れいちぇるぅ〜 
たけのこの利用法①おいしいメンマ
たけのこの乾燥は、電子レンジにお任せで！手間はかかりますが、コリコリたけのこの食感がたまらない一品！
筍で作るメンマ風？
沢山いただいた筍近所に分けてもまだ有りメンマを作ってみようと思いメンマまでいかずメンマ風、美味しくできますよ～
筍コリコリ メンマ
今しか作れない筍シーズンに加えたい一品。
真竹たけのこ メンマ風
裏庭で採れる真竹たけのこゆでた後、切って炒めて味付けして煮るだけ!!毎年必ず作る、簡単で美味しい一品です。冷凍保存OK
メンマ
たけのこの時期になると絶対作りたくなる
すくにゃん 
筍メンマ
春になると沢山採れる筍を飽きずに食べられるように
簡単！手作りメンマ
ラーメンに入れてもいいですし、そのまま食べても美味しい！ご飯が進みます！液体は大さじ1！粉系は小さじ1！！
簡単！美味しい！母の味♡筍のおかか炒め
筍の時期になると、母が必ず作ってくれる一品！ごはんのお供にも、お弁当にもツマミにも最高(≧∀≦)
本当に美味しい∮簡単♪たけのこご飯☆
たけのこが美味しい季節。この時期になると必ず作る我が家の定番料理です。薄味で美味しいですよ。試してみて下さいね。
美味しいメンマ
新鮮なうちに作るとエグ味もなくて美味しい。凍ったまま炊き込みご飯にしたら2度美味しかった！
シーナス·ケニー 
たけのこ
簡単でさっとできるので筍が旬の時期におすすめです。とめどなく食べてしまいます。
みきんとす 
たけのこメンマ
常備菜にピッタリ！！たけのこ大量消費！！ご飯のお供に大活躍！！
メンマ風 たけのこ中華
おかずでもお酒のあてでも美味しい！食べだしたら止まらない味です！旦那様がお酒のあてに気に入ってくれてまーす(^ ^)
じゅっちャんママ 
タケノコで自家製シナチク
少し大きくなったタケノコも美味しく食べられます！
筍メンマ
おうちでメンマができる！シャキシャキ食感の絶品メンマです◎
簡単！タケノコから作るピリ辛メンマ
タケノコ掘りで少し大きめのタケノコを入手したので。ちゃんと辛いレシピがなかったので自分で作りました。アク抜きしたタケノコを使います。水煮からでも作れます。タケノコを太めに切れば、極太メンマ完成！つまみに最高です。
【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ
中華スープでコトコト煮て作るタケノコのメンマ。ラーメンに乗せてもよし、ビールのおつまみにもあいますよ。やみつきです♬
シンプルで美味しいタケノコご飯
筍ご飯をシンプルで簡単に作ることを目指しました。見た目も美味しそう。食べても美味しい筍ご飯です。
旬のタケノコでメンマ作り
旬のタケノコは、やはり違いますね〜サクサクです。大抵、筍ご飯や、若竹煮にしますが今回はメンマにしました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17988588
