簡単!基本のぶりの照り焼き

milyuk
milyuk @cook_40112937

しっかり味のぶりの照り焼きですが、簡単に作れちゃいますよ〜!
このレシピの生い立ち
和食好きの旦那さんのリクエストのぶりの照り焼きを、簡単に作りたくて…(*^^*)

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材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2切れ
  2. ☆酒 大さじ1
  3. ☆しょうゆ 大さじ1
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ★砂糖 大さじ1/2
  6. ★酒 大さじ1/2
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    ★はすべて合わせておく。

  2. 2

    お皿やバットに☆を合わせてぶりの切り身を入れ、10分くらい漬け込む。(時々裏返す。)

  3. 3

    ②の汁気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して、③のぶりの切り身を入れやや強めの中火で焼く。

  5. 5

    ④に焼き色がついたら裏返して、両面とも焼いたらフタをし、弱火で1分ほど焼く。

  6. 6

    キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、合わせた★を回し入れる。

  7. 7

    中火にしてフライパンをゆすりながらぶりにタレをからめる。

コツ・ポイント

漬け汁には生臭さが残っていて、油はねの原因にもなるので③の拭き取りは面倒でも重要です!

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milyuk
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