たれ用の醤油と砂糖をあわせてレンジで温め砂糖を溶かす。仕上げ用のバターも溶かしておく。焼き海苔は小さくカットする。

強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを合わせてよく混ぜる。

ぬるま湯と常温でやわらかくしたバターを加えてよくこねる。

５分程度こねて、なめらかになったら生地を張るように中央に集めて丸め、綴じ目を下にしてボウルに入れる。

ラップをかけて、1.5倍程度に膨らむまで温かい場所に置いておく。

生地が膨らんだら台に取り出し、両手で潰してガスを抜き、４等分に分け、生地を丸めてラップをかけ、常温で１０分程度休ませる。

２１０℃に余熱したオーブンで１５分程度、こんがり焼き色がつくまで焼く。

焼きたての熱いうちにはけでたれ塗り、その上からバターを塗る。

仕上げに焼き海苔をパラパラまぶして完成。