いちごのティラミス風〈やよい会〉

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HitominH
HitominH @cook_40055208

旬のいちごを使ったデザート♪ミキサーがあれば混ぜて冷やすだけの簡単デザートです！
このレシピの生い立ち
2015年4月のデザート
いちごを使ったミキサーがあれば簡単にできるデザートです！

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材料

6人分
  1. a.いちご 200ｇ
  2. a.砂糖 65ｇ
  3. マスカルポーネチーズ 100ｇ
  4. b.ゼラチン 5ｇ
  5. b.水 50ｍｌ
  6. 生クリーム 200ｍｌ
  7. 飾り用苺 6粒＋α
  8. ミント 適宜
  9. ココア 適宜
  10. 氷(冷やすための） 適宜

作り方

  1. 1

    苺はへたをとっておき、砂糖と一緒にミキサーに入れて

  2. 2

    苺がつぶれるまで軽く混ぜます

  3. 3

    室温に戻したマスカルポーネチーズも加えてさらに混ぜ

  4. 4

    さらに生クリームもミキサーに加えてなめらかになるまで混ぜたら氷水を敷いたバットに並べたカップにうつします

  5. 5

    氷水で冷やしたカップに移したら

  6. 6

    苺が余分にある場合はカップの中にも半分に切ったものを入（なくてもよい）

  7. 7

    湯せんにかけておいた水でふやかしたゼラチンに生クリームを混ぜておき

  8. 8

    半分にカットした苺をトッピングします固まったらココアを振り、苺をのせてミントを飾ります

  9. 9

    ココアはお好みで少しの量でもかわいいですね

  10. 10

  11. 11

    今回使ったマスカルポーネ、量もちょうどいいし扱いやすいです。クリームチーズでもＯＫ！

コツ・ポイント

ふやかしたゼラチンをそのままミキサーに移すとグミのように分離してします可能性があるので、
生クリームでのばしてから混ぜるのがポイントです！

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HitominH
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