春キャベツとしらたきの和え物
かねしち @cook_40060828
旬のキャベツをたくさんいただけます。
このレシピの生い立ち
母のレシピです。キャベツをモリモリ食べて元気になりたい時はこれ！
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ100ccにだし昆布10㎝角と鷹の爪1本を入れ、一晩おいてこんぶしょうゆを作ります。
- 2
キャベツを茹でて、水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
- 3
しらたきは水で洗って、下ゆでし、食べやすい長さに切ります。
- 4
キャベツ、しらたき、かつおぶし、こんぶしょうゆをボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- 5
器に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
こんぶしょうゆは、しょう油だけより味がまろやかになり、作り置きして、三杯酢に使ったり、炒飯に使ったりと便利です。
でも、このレシピには使いすぎない方がキャベツの甘みをより感じられます。
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