ほっこり●豆腐と油揚げの白みそ煮
pakira555 @cook_40051989
お弁当にも入れやすいお豆腐料理。
白味噌の優しい味が油揚げにしみ込んで美味。冷やして食べてもまたいいですよ♪
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったお弁当に使える簡単一品を作りたくて、大好きな白味噌で煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかりと水切りをする。
お好みの小さめサイズに切る（写真は2cm角） - 2
油揚げは油抜きして、お好みのサイズに切る（6等分など）。
- 3
フライパンに油を熱し、①と②を両面焼く。
※豆腐はフライパンにくっつきやすいので弱めの中火でじっくりと焦らず返す。 - 4
☆を加え、水分が減り、とろみが出るまで煮たら醤油（お好みでねぎも）を加えて完成。
コツ・ポイント
・豆腐の水切りは煮崩れを防ぎ、味の染みがよくなるので、しっかりして下さい。
フライパンにくっつきやすいのであればテフロンフライパンがいいかな、
・水分をより減らすために焼きますが、気軽に汁を煮立てた中に入れて煮るだけでも◎
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