豚肉の薄切りを半分に折り青じそをはさむ。豚肉が長すぎる場合は適当な大きさに切る。

生姜はすりおろし醤油、みりん、砂糖に混ぜる。豚肉を混ぜ合わせた調味料に浸ける。

ピーマンは細切りにし、もやしは適当な大きさに切る。フライパンにごま油を熱しピーマンともやしを炒め塩胡椒する。

ごま油をたし豚肉の両面を焼く。豚肉をお皿にのせ、もやしとピーマンを添える。