しょうゆ麹で炊き込みごはん

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ｈｉｒｙｏｍｉ
ｈｉｒｙｏｍｉ @cook_40078315

しょうゆの代わりに使えるしょうゆ麹で炊き込みごはんを作ってみました

このレシピの生い立ち
しょうゆの代わりに何でもしょうゆ麹が使えると聞いたので、しょうゆ麹で作ってみました
しょうゆ麹のうまみでだし汁がなくてもできることに感動

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材料

  1. お米 ２合
  2. にんじん(千切り) 1/4本
  3. えのき茸 １/2袋
  4. ホタテ缶 １缶
  5. ひじき(乾燥) １０ｇ
  6. 松山あげ ５ｇ
  7. ねぎ(小口切り) お好み
  8. ●お酒 大さじ１
  9. ●しょうゆ麹 大さじ２
  10. お水＋ホタテ缶の液汁＋●合わせて ３６０ｍｌ

作り方

  1. 1

    ひじきを水でもどす
    （そのまま入れても大丈夫ですが、ご飯の出来上がりが黒くなります）
    えのき茸を食べ易い大きさに切る

  2. 2

    ホタテ缶の身と液汁を分けて、液汁、お酒、しょうゆ麹とお水が３６０ｍｌになるように計量する

  3. 3

    洗ったお米にねぎ以外の材料を入れる

  4. 4

    炊飯器の早炊きスイッチをオン

  5. 5

    ご飯が炊きあっがたら、ねぎを入れる

コツ・ポイント

炊き込みご飯の中の材料はお好みで入れてください
野菜の水分でご飯の出来上がりが変わってくると思いますので、好みでしょうゆ麹の分量も変えてください

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ｈｉｒｙｏｍｉ
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