鶏肉と干しエリンギの中華風塩炒め
きゃめまま @cook_40035334
干したエリンギがコリコリして、すごくおいしい〜〜♡
エリンギはちょこっと干すと、うまみ倍増(^^)
このレシピの生い立ち
干したエリンギにハマってます♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をひと口だいのそぎ切りにして、酒と塩こしょう、片栗粉をビニール袋に入れて揉み込む。
- 2
みじん切りにした生姜とにんにくを油で香りが出るまで炒め、鶏肉とたかのつめを加えさらに炒める。
- 3
ひと口だいに切った青梗菜と干したエリンギ、パプリカを加え、鶏ガラスープの素と水大さじ2杯ほどを加え、味をととのえる。
-
コツ・ポイント
エリンギは輪切りかななめに1センチくらいの厚さにスライスして、半日ほど陽の当たる場所で半干しにする。
鶏肉に片栗粉をまぶす事で少しトロミがつき、味が絡みやすくなります。
レシピID18008186干しきのこの作り方を参考にして下さい。
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