簡単♬秋刀魚の混ぜごはん♡

Name: 簡単♬秋刀魚の混ぜごはん♡
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 2膳; 秋刀魚 1匹; 塩 小さじ1/3; 味醂 1ccを水小さじ2と合わせる; スプラウト 小パック1/2(25g); 長ネギ 20g程度; 白ごま たっぷり; 大葉 ※千切り 2〜3枚; 生姜 ※千切り 少々; 醤油 お好みで少々

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サチsachi♪ @cook_40053868

秋の味覚さんま♡好きな薬味と混ぜて、美味しく栄養UPしたら出来上がり*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
秋刀魚が店頭に並び始めたのを目にして食べたくなったので^^簡単な混ぜご飯にしてみました♬
焼き方は色々なレシピを拝見して、何度か試して、自宅の環境下で美味しいと感じた調理を記載しました。ご参考になりましたら幸いです。

材料

1人分

ごはん 2膳
秋刀魚 1匹
塩小さじ1/3
味醂 1ccを水小さじ2と合わせる
スプラウト小パック1/2(25g)
長ネギ 20g程度
白ごまたっぷり
大葉 ※千切り 2〜3枚
生姜 ※千切り少々
醤油お好みで少々

作り方

1
ご飯を炊きます。
※白飯で美味ですが、今回は豆やキヌアなどを混ぜたご飯を使いました^^
2
魚に味醂を水で薄めたものを垂らし、塩を高い位置から振ります。5〜15分置きます。
3

長ネギは輪切りにして水にさらして、辛味を取ります。
※万能ネギはさらさなくてok!
4

秋刀魚を焼きます。
※焼き方や時間はグリルと調理する量によります。両目グリルは下記より短時間で返し不要、左頭を上に焼く。
5
《参考》片面焼きグリル
余熱3分強火で空焚き→火を止める。網に油を軽く塗り、魚の顔が右になる側を上に火の下に魚を配置。
6
《参考》
片面焼きグリル6分強火で焼き、裏返して更に6分強火で焼く。
7
炊けたご飯を器に盛り、刻んだ薬味をちらします。
8
秋刀魚を乗せたら出来上がり*\(^o^)/*
混ぜて、醤油を数滴垂らして召し上がれィ♡

コツ・ポイント

①両面焼きグリルと片面焼きグリルで、焼き時間が異なりますので研究してみてくださいませ♪
②スプラウトを混ぜることで、美味しさ＆栄養UPに加え、盛付けに躍動感がでてオシャレにみえますよ♡お好みでミョウガも色鮮やかになるので、お勧めです。

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レシピ作者

サチsachi♪ @cook_40053868

2016/09/13 23:29に公開

サチsachi♪のkitchenへようこそ♡健康は幸せの土台✨気分よく能力発揮&人生の可能性に挑めるよう、家族の健幸を食から応援中‍‼️お陰様で娘医者知らず&旦那さん体質大幅改善‍✨「#健幸を育む食」「#日本の伝統食材を現代風にアレンジ」で好評なものを感謝を込めてレシピに✨日々の幸せが、誰かの幸せに花を添えられますように。応援ありがとうございます♬#幸せレシピ研究家#上級食育指導士