コクと香り引き立つ『チキンのトマト煮』

ハクまい's cooksnap of when they made コクと香り引き立つ『チキンのトマト煮』.
金融系素人料理人
金融系素人料理人 @cook_40116979

鶏肉料理で是非香りを楽しんでください(^o^)！
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材料

3~4人分
  1. 鶏肉(モモorムネ) 350~500g
  2. トマト缶 １缶
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2玉
  4. オリーブ油 適量
  5. コンソメキューブ 2コ
  6. ローリエの葉 2~3枚
  7. ケチャップ 大さじ２
  8. 塩コショウ 適量
  9. クレイジーソルト 適量
  10. 赤ワイン(お好み) 大さじ２程度
  11. ミックスビーンズ(お好み) 適量

作り方

  1. 1

    はじめに玉ねぎをみじん切りにしておきます。

  2. 2

    一口大に切った鶏肉にクレイジーソルトで揉み込み下味をつけます。

  3. 3

    撫でる程度のオーリーブオイルを引き、下味をつけた鶏肉を皮の部分を下にして表面がカリっとするまで炒めていきます。(強火)

  4. 4

    鶏肉の両面に焼色がついたら、火を止め【トマト缶、玉ねぎ、コンソメ、、ケチャップ、塩コショウ、ローリエ】を加えます。

  5. 5

    さらにコクを出したい場合は、４の工程で赤ワイン(大さじ２程度)を加えて下さい。

  6. 6

    水気が少なくなるまで煮込みます(中火)

  7. 7

    汁気が程よく飛んだ段階で火を止め、お皿に盛り付けていきます。ミックスビーンズとご一緒にどうぞ！

コツ・ポイント

赤ワインを投入する場合は、入れ過ぎないように！煮込みながら味見をして確認してみて下さい。油分を少なく調理したい場合は、事前に鍋で鶏肉を茹でておくと良いです！その場合は、ローリエと塩コショウも一緒に入れて茹でます！詳しくは別レシピで。

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金融系素人料理人
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