カジキマグロのマヨユズ胡椒和え
居酒屋智蔵 @cook_40060729
ユズ胡椒＆マヨでお酒が進む♪
このレシピの生い立ち
ユズ胡椒がなかなか減らなくって。。。マヨとアワセたらgoodだった。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロを１口サイズに切り酒をふって、１０分位置いたら、水気を切って、塩コショウをしておく。
- 2
１のマグロに小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼き色がつくまで、焼く。
- 3
ボールにマヨネーズとユズ胡椒を入れまぜておく。
- 4
焼けたマグロを３のマヨユズ胡椒にあえて完成！
コツ・ポイント
小麦粉をまぶす際は、ビニール袋にカジキマグロ＆小麦粉を入れ、軽くふくらました状態で袋の口をしっかり持って振る！そうすると少量の小麦粉でもまんべんなく小麦粉がつきます。
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