かじきのソテー 〜ゆずバターソース〜
Uribou1043 @cook_40374830
柚子の爽やかな酸味が美味しいさっぱりしたソテーです！
このレシピの生い立ち
レモンバターで作っていたソースを季節の柚子で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かじきにしっかり塩胡椒をする。（かじきの塩味になります）
-
- 2
❶のかじきに小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面ソテーする。
-
- 3
かじきが焼けたらフライパンから取り出してお皿に盛り付ける。
- 4
そのままのフライパンにバター、柚子の絞り汁を入れて軽く煮詰めたら、香り付けに醤油を3〜4滴たらして、ソースの出来上がり。
- 5
盛り付けたかじきに❹のソースをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
最初の塩胡椒でかじきの塩味が決まるので、しっかりつけた方が美味しいです。
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