(´(●●)`)豚肉といんげんの炒め物

Mr. in USA @cook_40044221
Panda Expressもびっくり!?(゚〇゚;)
ごはんに合うこと間違いなし。
このレシピの生い立ち
アメリカのショッピングセンター内のフードコートに必ずある中華料理やの味を自宅でも再現したくて出来た味。
*2009年9月30日、トップの写真と分量のサラダ油大さじ2 1/2→2に変更,マッシュルームをオプションの材料に追加しました。
作り方
- 1
ねぎ(粗く)・しょうが・にんにくをみじん切り、いんげんはへたをとり半分に切る。マッシュルーム(オプション)はスライス。
- 2
豚肉を1cm角の棒状5cmくらいの長さに切りそろえ、塩・こしょう・片栗粉でまぶしておく。
- 3
●合わせ調味料●を混ぜておく。
- 4
フライパンに油大さじ1を入れ中火で豚肉を炒め、肉に火が通ったら皿にあけておく。
- 5
4のフライパンに大さじ1の油を足し①のねぎ・しょうが・にんにくを入れ香りがしてきたらいんげんとマッシュルームをいれる。
- 6
いんげんは写真のように鮮やかな緑色になるまでじっくり炒める *みじん切りにした野菜が焦げないよう注意する。
- 7
4の肉を戻し入れ●合わせ調味料●を入れて汁気がなくなるまで炒めて完成。*汁気が片栗粉のおかげで少しとろ~っとしてくる。
コツ・ポイント
*肉に塩・こしょうする際、こしょうを少し多めにふるとピリッとしてパンチがでます。
*ねぎは焦げやすいので、しょうがやにんにくより粗いみじん切りにしてください。
*豚肉の代わりに鶏のむね肉でも美味しいです。
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