広東風の海鮮焼き飯　

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サリー1号さん
サリー1号さん @cook_40079268

ありきたりの焼き飯に鳥ガラスープで炊き込みごはんを作り、冷凍の海鮮を入れることであさりのだしがきいておいしいです。
このレシピの生い立ち
なし。

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材料

1～2人前
  1. むきえび 150g
  2. あさり（むき身のボイル） 180g
  3. 焼き豚（ブロック） 200~300g
  4. 塩コショウ 少々
  5. 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ半分～大さじ1杯
  6. バター(無塩) 適量
  7. 米 3合又は5合
  8. 水 （米3合）600ml（米5合）1000ml

作り方

  1. 1

    ①米３合：水600mlに鳥ガラスープ（顆粒）大さじ半分を入れて炊飯したもの。上参照。

  2. 2

    ②上参照。冷凍の海鮮（むきえび、あさり）自然解凍してから使う。

  3. 3

    ③焼き豚を食べやすい大きさに細かく切る。細か過ぎない。

  4. 4

    ④　熱したフライパンにバターをひき②の海鮮を炒める。塩、コショウする。

  5. 5

    ⑤　④に鳥ガラスープの炊き込みごはん茶碗3~4杯を入れ具とよく混ぜ炒める。

  6. 6

    ⑥最後に焼き豚を入れさらに炒める。

  7. 7

    ⑦出来上がり！

コツ・ポイント

☆焼き飯用のご飯は温めたご飯を使います。温めたご飯の方が具と絡め（からめ）やすいです。
☆冷凍の海鮮は自然解凍をしてから使ってください。凍ったまま使うと「ベチャベチャな焼き飯」になるからです。
米１合（180ｍｌ：水１カップ（200ｍｌ）

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